模擬動物體內(nèi)各種消化酶的水解條件,在體外處理飼料樣品,視其水解程度估測飼料養(yǎng)分利用率的方法。20世紀70~80年代許多學者為了開發(fā)快速、簡易的離體消化試驗方法,分別用蛋白酶(protease)、復合酶(multienzyme)、淀粉酶(amylase)、纖維酶(cellulase)等消化酶處理飼料,并提出種種評定蛋白質(zhì)或氨基酸效價的估測方案。但是動物體內(nèi)消化道中的酶譜是極其復雜多變的。為此無論用任何一種酶分析方法所取得的試驗值只能是在特定的試驗室條件下所取得的參數(shù)。可供評定甲乙優(yōu)劣, 但作為畜禽營養(yǎng)需要量的依據(jù)尚需研究相關(guān)的制約因素, 加以回歸校正方能更逼近于實際 ......
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