產(chǎn)于陜西省關(guān)中地區(qū)的地方良種。屬大型役用品種。
歷史 公元前8世紀(jì)古籍中就有關(guān)中地區(qū)“擇良牛獻(xiàn)主”的記載,主要是作食用,也用于耕田。春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期,由于鐵制農(nóng)具的出現(xiàn),牛耕鐵耜促進(jìn)了華夏的生產(chǎn)力,牛成為主要役畜。公元前126年,張騫出使西域帶回苜蓿種子,在關(guān)中地區(qū)廣為種植,使當(dāng)?shù)嘏7N質(zhì)量有了顯著的改進(jìn)。漢初已有“飼苜蓿、重改良、牛質(zhì)佳、昔兩牛一乘,今一牛一乘”和牛肉“細(xì)嫩、具紋、烙餅牛羹,膏脂潤(rùn)香”的記述。說(shuō)明那個(gè)時(shí)代當(dāng)?shù)嘏R丫吡己玫囊廴庑阅?。關(guān)中地區(qū)是歷代糧食主產(chǎn)區(qū),農(nóng)民有豐富的選種和飼養(yǎng)管理經(jīng)驗(yàn)。1958年之后,相繼成立乾縣和渭南兩個(gè)良種 ......
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