
利用風(fēng)機強制冷空氣經(jīng)過產(chǎn)品和產(chǎn)品包裝周圍,通過傳導(dǎo)和對流換熱以降低產(chǎn)品溫度的設(shè)備。是使用最早的預(yù)冷設(shè)施之一。主要用于對預(yù)冷速度要求不高產(chǎn)品的冷卻。這種設(shè)施可以是專業(yè)預(yù)冷站,也可以由普通冷藏庫改裝而成,一般由制冷系統(tǒng)、風(fēng)機和隔熱圍護(hù)結(jié)構(gòu)三部分組成(見圖)。按圍護(hù)結(jié)構(gòu)型式和風(fēng)機安裝位置不同可分為冷藏庫式、隧道式、天井噴射式。制冷系統(tǒng)的制冷量為相同容積冷藏庫的2~3倍,空氣流速應(yīng)遠(yuǎn)大于冷藏庫內(nèi)空氣流速。設(shè)計時要求有足夠的空氣流量,使整個預(yù)冷空間的溫度較低,在一般產(chǎn)品包裝周圍及其內(nèi)部的空氣流速應(yīng)大于1~2米/秒。每排貨垛之間應(yīng)有5~7厘米的空間使 ......
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