
將魚肉從魚骨架上切下, 加工無骨魚片的魚類處理機械。
巴德99型中大型鱈魚片機示意圖
1. 魚槽; 2. 測量桿; 3. 魚尾夾具; 4、5、6、7. 魚鰭導向裝置; 8. 切魚背部圓片刀;9、10. 擴張裝置; 11. 切魚尾上部刀片; 12. 分離魚片的圓片刀; 13. 魚叉; 14. 魚片輸送帶; 15. 切魚腹部圓片刀; 16. V形導向板; 17. 切魚尾下部圓片刀; 18. 定位切割板; 19. 腹鰭導向裝置; 20. 活動導向臺; 21. 導向臺
最早制造的是鯡魚片機, 結(jié)構(gòu)簡單, 主要部件是一對轉(zhuǎn)動的圓片刀; 也有由一組剖切刀具構(gòu)成, 用以加工大型魚。因刀具不能自動調(diào)節(jié),魚片的得率不高。20世紀50年代,聯(lián)邦德國的巴德(Baader)工廠生產(chǎn)了剖切刀具可自動調(diào)節(jié)的魚片機, ......
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