
禾本科大麥屬作物的總稱,學(xué)名Hordeum L.,一年生或越年生草本植物。屬內(nèi)有30多個種,其中有栽培價值的只有普通大麥種H.vulgareL. ,為二倍體,2n=2x=14,大麥通常指皮大麥,裸大麥因地區(qū)不同又有元麥、米大麥、青稞之稱。世界各國的大麥主要用于畜禽飼料,約占總產(chǎn)的70~80%,其次是釀制啤酒。中國80年代初,在大麥消費量中用于糧食約占20%,飼料約占70%,啤酒原料和其他用途約占10%。
生產(chǎn) 大麥類型眾多,適應(yīng)性強,分布廣泛。從50°S到70°N的廣大地區(qū)均有栽培;在海拔4 750米的中國西藏地區(qū)也有大麥種植,這是世界糧食作物分布的最高點。1986年全世界大麥栽培面積為7 964.5萬公頃,蘇聯(lián)種植面積最大 ......
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