梧桐科可可屬的一個(gè)種,學(xué)名Theobroma cacao L.。常綠喬木,是世界主要飲料作物之一。干豆含有50%的脂肪,蛋白質(zhì)含量較高,營(yíng)養(yǎng)豐富,是制造巧克力的主要原料。
可可分布于非洲、美洲、大洋洲、亞洲60多個(gè)國(guó)家和地區(qū),年產(chǎn)10萬噸以上的國(guó)家有加納、尼日利亞、巴西、科特迪瓦、喀麥隆,產(chǎn)量占世界總產(chǎn)的78%。美國(guó)是最大的可可消費(fèi)國(guó),其次為聯(lián)邦德國(guó)、荷蘭、英國(guó)、蘇聯(lián)、日本。中國(guó)只在海南省有小面積種植。
原產(chǎn)南美洲亞馬遜河上游的熱帶雨林地區(qū)。17~18世紀(jì)傳至東南亞,19世紀(jì)末傳至西非各國(guó),1922年傳入中國(guó)臺(tái)灣省,1954年引種于海南省。株高4~10米,葉互生,長(zhǎng)橢圓形,長(zhǎng)7~30厘米,寬3~ ......
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