桑科桑屬,多年生落葉果樹(shù)喬木或灌木。學(xué)名Morus spp.中國(guó)有8種, 其中以白桑(M. alba L.)與黑桑(M.nigra L.)最重要, 果供食用。
起源與分布 果桑原產(chǎn)中國(guó), 是最古老的果樹(shù)之一。遠(yuǎn)在公元前1 000多年前的殷商時(shí)代,蠶桑業(yè)已相當(dāng)發(fā)達(dá)。到戰(zhàn)國(guó)時(shí)期, 在黃河、長(zhǎng)江流域都有桑樹(shù)栽培。如《詩(shī)經(jīng)·衛(wèi)風(fēng)》記載“于嗟鳩兮, 無(wú)食桑葚”。秦代以后, 蠶桑生產(chǎn)發(fā)展很快, 從漢代到清代, 歷代都設(shè)有專(zhuān)職官吏主管蠶桑生產(chǎn)。到明清之間, 浙江湖州已成為蠶桑生產(chǎn)中心。明代李時(shí)珍《本草綱目》載有“金有大荒, 民皆食葚, 獲活者不可勝計(jì)?!惫糯?shù)是葉果兼用; 現(xiàn)在以食果為主的果桑栽培, 僅少量集中分 ......
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