對屠宰畜禽場的衛(wèi)生要求。為了保護自然環(huán)境, 避免交叉污染, 防止病原擴散, 便于清洗消毒和保證產品安全, 肉用畜禽集中屠宰及初加工場所的選址、布局以及組成部分須符合市政總體規(guī)劃。
屠宰場應設于城市市區(qū)之外,并在下風地區(qū);遠離住宅、宿舍、牧場、交通干線、飲水池、公共場所、學校及醫(yī)院等;地基宜干燥;地下水位不得近于地面0.5米。屠宰場應分設人員出入門、屠畜(禽)進入門和產品運出門。以圍墻或綠化帶劃分為“宰前飼養(yǎng)管理區(qū)”、“屠宰加工區(qū)”、“病畜隔離處理區(qū)”與“生活行政區(qū)”等四部分。宰前飼養(yǎng)管理區(qū)應設有對屠畜(禽)實施宰前飼養(yǎng)管理的圈舍和對檢出的病畜單獨 ......
上一篇: 屠宰場非食品原料處理
下一篇: 屠宰副產品衛(wèi)生檢驗