
葫蘆科(Cucurbitaceae)冬瓜屬中的栽培種,一年生攀緣性草本植物。學(xué)名Be-nincasa hispida Cogn.,古名白瓜、水芝、枕瓜和蔬蓏(音luo)。染色體數(shù)2n=2x=24。果實(shí)供食,東南亞一些地方還食用嫩莖葉。種子和外果皮可入藥。中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為冬瓜子對腸癰、肺癰、小便淋痛有療效;外果皮治療水腫癥。每100克果實(shí)含水分95~97克,碳水化合物1.4~2.4克,維生素C8~18毫克。
起源與傳播 冬瓜起源于中國和東印度,廣泛分布于亞洲的熱帶、亞熱帶及溫帶地區(qū)。中國很早栽培,最早見于秦漢時(shí)的《神農(nóng)本草經(jīng)》,公元3世紀(jì)初張揖撰《廣雅·釋草》有冬瓜的記載?!洱R民要術(shù)》(533~544)中記述了冬瓜的栽培及醬漬方法。16世 ......
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