
百合科(Liliaceae)天門(mén)冬屬中能形成嫩莖的多年生宿根草本植物。學(xué)名Asparagus officinalis L.,染色體數(shù)2n=2x =20。每100克嫩莖中含蛋白質(zhì)約1.8克、碳水化合物2.5克及各種維生素,還含有較多天門(mén)冬酰胺、天門(mén)冬氨酸及其他多種甾體皂甙物質(zhì),對(duì)心血管病、水腫、膀胱炎等有療效,天門(mén)冬酰胺酶能治療白血病。別名蘆筍。
起源與分布 原產(chǎn)于地中海東岸及小亞細(xì)亞。至今歐洲、亞洲大陸及北非草原和河谷地帶仍有野生種。已有2 000年以上的栽培歷史。公元前234~前149年古羅馬文獻(xiàn)中有記載,17世紀(jì)傳入美洲,18世紀(jì)末傳入日本。在20世紀(jì)初傳入中國(guó)。今世界各國(guó)都有栽培,以美國(guó)最多,中國(guó)臺(tái)灣省栽培較多,80年 ......
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