蓼科(Polygonaceae)大黃屬中以葉柄供食的栽培種,多年生草本植物。學(xué)名Rheum officinale Baill.,別名圓葉大黃。染色體數(shù)2n=4x=44。葉柄中含琥珀酸,味酸清口。歐、美洲以葉柄煮熟濾渣加糖制醬,也可作糕點(diǎn)餡。食用軟化栽培的葉柄利便。
原產(chǎn)于中國內(nèi)蒙古。葉大、淡紅色、掌狀淺裂、心臟形,葉肉厚,葉面皺縮。葉柄長50~60厘米,寬5~6厘米,淡綠色,密布紅色細(xì)線,柔嫩葉柄呈鮮紅色。6~7月自葉腋生花梗,高1米左右。花綠色,無花冠,萼片6,雄蕊9。三角形有翼瘦果,9月成熟,果實(shí)千粒重20克左右,發(fā)芽期3年。按葉柄顏色分為紅色和綠色兩個(gè)類型。
宜選深厚肥沃、含有機(jī)質(zhì)豐富、排水良好的土壤栽 ......
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