具有單(室)胃結(jié)構(gòu)特點的動物胃內(nèi)的消化過程。大多數(shù)動物的胃都是單胃,在功能上有共同的特點,也存在一些種間差異。
單胃消化主要靠胃液中鹽酸和消化酶對食物的化學(xué)作用以及胃運動對食物的機械作用實現(xiàn)。進食時食物刺激可引起胃腺分泌含鹽酸和消化酶的胃液并引起胃肌肉收縮,使食物與胃液混合,鹽酸可使蛋白質(zhì)變性,胃蛋白酶原經(jīng)鹽酸激活后,可分解蛋白質(zhì)至多肽和少量的氨基酸,同時大量胃液混入還使食物成為半流體狀的酸性食糜,不斷借胃運動排空入腸。食物在胃內(nèi)停留的時間視動物和食物種類有很大差別,肉食動物較草食動物胃排空快,液體食物較固體食物排空快,糖類食物較 ......
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