利用廉價(jià)的碳源和氮源通過(guò)單細(xì)胞微生物的發(fā)酵所生產(chǎn)的蛋白質(zhì),用作人和動(dòng)物的蛋白質(zhì)食物的補(bǔ)充。地球上植物利用CO2、光能和無(wú)機(jī)氮合成的蛋白質(zhì),遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足日益增長(zhǎng)的人類(lèi)和家畜的營(yíng)養(yǎng)需要,而微生物合成蛋白質(zhì)的速度要比植物快得多,可以進(jìn)行大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn),不受自然條件的影響和限制,營(yíng)養(yǎng)豐富,除富含蛋白質(zhì)和必需氨基酸外,還含有核酸和多種維生素。因此,如何利用微生物生產(chǎn)食物和飼料,已成為國(guó)際上的一項(xiàng)重要研究課題。
生產(chǎn)原料和微生物 生產(chǎn)單細(xì)胞蛋白的碳源物質(zhì),有工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)加工過(guò)程中的廢棄物和副產(chǎn)品如廢糖蜜、亞硫酸鹽紙漿廢液等,石油化工產(chǎn)品如正烷烴、 ......
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