
古代加工糧食的工具。最早的杵就是一根粗木棍,最早的臼就是在地上挖個圓形的坑,將谷物倒進坑中進行舂打?!吨芤住は缔o下》所說:“神農氏沒,黃帝堯舜氏作……斷木為杵,掘地為臼。”《說文解字》亦說:“古者雍父初作舂?!薄妒辣尽ぷ髌芬舱f:“雍父作臼杵,舂也(宋衷曰:雍父,黃帝臣也)。”都說明杵臼始于原始社會末期的黃帝時代。實際上會更早些,人們最早加工谷物的方法可能是用木棍捶打谷穗,而后才發(fā)展為舂打。從中國西南地區(qū)少數民族使用杵臼的材料看,最早的杵臼是地臼,即在地上挖個坑,鋪上獸皮或麻布,倒進谷物用木棍舂打。稍后發(fā)展為木臼,即在砍下大樹以后 ......
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