中國第一部大型農業(yè)科學技術史專著。由華南農業(yè)大學農史研究室梁家勉研究員任主編,中國農業(yè)科學院、南京農業(yè)大學農業(yè)遺產研究室組織全國數十位農史學者共同編寫而成。1989年10月農業(yè)出版社出版。1990年曾獲中國圖書獎二等獎。
全書約計100萬字,配有插圖157幅。正文部分按歷史朝代分章編寫,詳細敘述了從上古時期到1840年鴉片戰(zhàn)爭期間中國古代農業(yè)科學技術發(fā)生、發(fā)展、成熟的全過程,內容包括農、林、牧、漁、副各生產部門,涉及農具、農田水利、農作物及栽培技術、農業(yè)氣象、園林、蠶桑、獸醫(yī)、水產養(yǎng)殖與捕撈、儲藏加工、農學思想、農學著作等各個方面。正文后設有:中國農業(yè)科 ......
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