“河陰石榴碭山梨,新鄭紅棗甜似蜜”。新鄭紅棗具有皮薄、肉肥、核小、質(zhì)柔等顯著特點(diǎn)。味道純正,甜而不酸,糖量高,水分少,其營養(yǎng)價(jià)值、藥用價(jià)值都在同類產(chǎn)品之上。新鄭紅棗已有兩千多年的歷史。相傳,鄭武公由咸陽遷都新鄭時(shí),開始栽植。截止目前,已發(fā)展到26個(gè)品種,主要是灰棗和雞心棗兩大類?;覘椇碗u心棗又各有自己的特點(diǎn)。
灰棗可以三分離:即曬干后,棗仁棗核相分離;棗核棗肉相分離;煮煎后,棗肉棗皮相分離。
雞心棗形似雞心而名,它的主要特點(diǎn)是:抗病能力強(qiáng),蟲蝕率低,質(zhì)堅(jiān)肉細(xì),落地不易沾土,遇潮不易爛漿等。因此,新鄭紅棗久負(fù)盛名,暢銷國內(nèi)外,成為新鄭市主 ......
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