上海食藥用菌的自然種質(zhì)資源貧乏,但中國(guó)微生物菌種保藏委員會(huì)農(nóng)業(yè)微生物中心上海食用菌分中心設(shè)在市食用菌所,負(fù)責(zé)國(guó)內(nèi)外食藥用菌的收集與保藏,現(xiàn)保藏種有1千多株。經(jīng)整理鑒定,出版的目錄菌種有813株,61屬。
1.食用菌。
(1)蘑菇。1925年,上海從法國(guó)引進(jìn)菌種和栽培技術(shù),是中國(guó)最早栽培蘑菇的地方。50年代,市農(nóng)業(yè)試驗(yàn)站對(duì)蘑菇的制種技術(shù)和栽培工藝進(jìn)行了研究,并獲得成功,改變了每年必須從國(guó)外引進(jìn)菌種的局面,并用豬牛糞代替馬糞種蘑菇,向全國(guó)推廣,為發(fā)展蘑菇生產(chǎn)開辟了新途徑。引進(jìn)和選育的蘑菇品系先后有101、102、102-1、176、U3、33、9506、173以及大肥菇、粽色蘑菇等數(shù)十個(gè)。
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