1.冰保鮮。上海漁業(yè)用冰保鮮,有文字記載是始于南宋乾道、淳熙年間(1170—1174年)。清光緒十八年(1892年),有居民建第一座天然冰廠。到1930年,上海天然冰廠發(fā)展到160家,大部分集中在浦東,尤以高橋和六里橋為多,年產(chǎn)銷3.5萬~4萬噸。天然冰用以冰鮮魚為主。每年的4~6月份黃魚汛為旺季。抗日戰(zhàn)爭前,天然冰廠有128家,凡出海捕魚、鮮魚運銷均使用天然冰,年產(chǎn)冰約4.6萬噸(溶耗約占35%)。1948年2月,中華水產(chǎn)公司已有冷藏制冰廠5處,日產(chǎn)機(jī)冰172噸。新中國成立后,1952年,4個廠生產(chǎn)機(jī)冰4.46萬噸,實銷天然冰20 555噸。天然冰主要用于郊區(qū)機(jī)帆船漁業(yè)的保鮮,機(jī)制冰則主要用于漁輪漁獲保鮮。1961年 ......
上一篇: (三) 水產(chǎn)養(yǎng)殖
下一篇: (二) 水產(chǎn)品加工
【相關(guān)文章】