新中國(guó)成立后至70年代末,由于生產(chǎn)力水平低,國(guó)家對(duì)一些緊缺食品采取憑票限量供應(yīng)的辦法,這一時(shí)期,除個(gè)別年份有所波動(dòng)外,天津市農(nóng)民對(duì)糧食和蔬菜的消費(fèi)量呈增長(zhǎng)趨勢(shì),但對(duì)副食品和其他食品的消費(fèi)量增長(zhǎng)緩慢,體現(xiàn)出農(nóng)民僅限于吃飽的食物消費(fèi)特征。到1979年,農(nóng)民人均年消費(fèi)糧食221千克、蔬菜142千克、肉類僅為4.15千克、食用油1.7千克、禽蛋1.2千克、魚蝦1.6千克、糖類0.85千克。
改革開放以來,隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和市場(chǎng)的繁榮,天津市逐步取消了憑票供應(yīng)制,農(nóng)民的食物消費(fèi)結(jié)構(gòu)發(fā)生了很大變化,食物消費(fèi)的品種不斷豐富,肉類、禽蛋、魚蝦等動(dòng)物性食品消費(fèi)量不斷增加,各種調(diào)味品、干 ......
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