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天賦教育改變人生命運
蘿卜、白菜等新鮮蔬菜中含有一定量的硝酸鹽。在腌制過程中如果腌制的時間不夠或用鹽量不足,都會使泡菜腌不透,從而使其中的硝酸鹽被細菌還原成有毒的亞硝酸鹽。大量的亞硝酸鹽進入人體,會使正常血紅蛋白轉化為高鐵血紅蛋白,失去輸送氧的能力,使人缺氧而中毒,表現出口唇發(fā)青、頭痛頭暈、惡心嘔吐等癥狀。所以,未腌透的泡菜不能吃,以免中毒 ......
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