又稱“落花生”。雙子葉植物,豆科。原產(chǎn)南美巴西等地。一年生地上開花、地下結(jié)果實的草本油料植物。小花黃色或橙黃色,蝶形。早晨開花,自花傳粉,當日萎蔫。4~5天后房柄伸長便可把子房(俗叫“果針”)送入土壤中,在土壤中發(fā)育成果實(花生果),因此,最適于在砂壤中播種。果實內(nèi)有種子,俗稱“花生仁”,含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),具有滋補益壽的功效,自古以來就被稱為“長生果”。花生的品種很多,一般依種子的大小不同,可分大粒和小粒兩大類。種子含有55%的脂肪,33%的蛋白質(zhì)和多種維生素,易被人體吸收利用。不僅味甘氣香,而且除含有8種人體必需氨基酸外,還有豐富的卵磷脂、 ......
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