沒有活酵母菌的啤酒。生產(chǎn)的啤酒分別裝入啤酒瓶或罐中后,一般放置在62℃熱水中約30分鐘,經(jīng)過殺菌工序進行殺菌而成。熟啤酒的保存時間較長,一般可存放2個月而不會出現(xiàn)混濁現(xiàn)象。熟啤酒一般多為淡色啤酒,酒液淺黃色,明亮而有光澤,有明顯的酒花香氣和麥芽清香,二氧化碳充足,倒入杯中,潔白泡沫似雪花浮在酒面,持久掛杯??诟星逅?,香味醇厚,稍有微苦。易拉罐裝的高檔熟啤酒可保存半年以上,適于運輸遠銷 ......
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