一般多指山羊所分泌的乳汁。我國自古認(rèn)為羊乳味甘性溫,具有治消渴、潤心肺、療虛勞、益精氣、利大腸等功能。羊乳也是完全蛋白質(zhì)食品,鮮羊乳中所含的蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鉀、鎂和鈣等都比牛奶高,人體8種必需氨基酸中有4種超牛乳的含量。而不易被消化的絡(luò)蛋白的含量也較牛乳低。羊乳更適于老年人飲用。國外盛行飲用山羊乳,認(rèn)為山羊乳不僅含有多種維生素,還含有抗癌的活性物質(zhì),對防治肺炎等呼吸道疾病有特殊療效 ......
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