我國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)史上,有不少獨(dú)到見(jiàn)解:“養(yǎng)生當(dāng)論食補(bǔ),治療當(dāng)考藥攻”,“凡欲治療,先以食療,既食療不愈,后乃用藥爾”。這些都精辟地論述藥補(bǔ)不如食補(bǔ)?!拔骞葹轲B(yǎng),五粱為助,五畜為益,五蔬為充”(《黃帝內(nèi)經(jīng)》),人體生命的維持和保養(yǎng),離不開(kāi)這些食物。各種食物不但含有人體所必須的各種營(yíng)養(yǎng)素,而且對(duì)于防病和治病,都有各自的功能,即它們又具有藥補(bǔ)作用。專(zhuān)用的藥物都具有某種不同輕重程度的毒性和弊害,所以藥補(bǔ)應(yīng)受劑量和適應(yīng)性的嚴(yán)格限制。而相反,食物則無(wú)毒,且食補(bǔ)則人人可吃,多少聽(tīng)便,只要注意營(yíng)養(yǎng)合理即可。同時(shí),對(duì)于一個(gè)本來(lái)體中不虛,營(yíng)養(yǎng)旺盛的健康 ......
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