蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的主要成分。酶和多肽激素對細(xì)胞的正常代謝具有重要作用,而酶和多肽激素的組成也主要是蛋白質(zhì)。因此,蛋白質(zhì)的變性或破壞,與細(xì)胞的生命活動及衰老均具有密切關(guān)系。核酸控制著蛋白質(zhì)的合成。合成蛋白質(zhì)的信息儲存在脫氧核糖核酸(DNA)中。DNA又可將信息轉(zhuǎn)錄給信使核糖核酸(mRNA),然后以mRNA為模板,在轉(zhuǎn)移核糖核酸(rRNA)的協(xié)助下合成各種不同蛋白質(zhì)。在此過程中,有各種不同的酶參與不同的反應(yīng)過程,并控制著蛋白質(zhì)生成的種類和數(shù)量。所以,DNA(即基因)在蛋白質(zhì)的合成中起著重要作用,衰老也就與基因有著不可分割的關(guān)系?;虻膿p傷使細(xì)胞代謝出現(xiàn)異常。基因是染色 ......
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