一般單堿性鹽類吸收較快,如鈉、鉀、銨等;多堿性鹽類吸收較慢;而能與鈣結(jié)合形成沉淀的鹽則不能被吸收,如硫酸鹽、磷酸鹽、草酸鹽等。①鈉的吸收:在腸粘膜的上皮細(xì)胞中存在著鈉泵,這就可使鈉逆著電化學(xué)梯度運(yùn)轉(zhuǎn)。每日進(jìn)入腸粘膜上皮細(xì)胞的鈉總量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)攝入的量,所以還有大量的鈉由細(xì)胞返回空腸而被重吸收。②鐵的吸收:人體每日吸收的鐵約為1毫克,僅占每日膳食中含鐵量的十分之一。鐵的吸收與機(jī)體對(duì)鐵的需要有關(guān)。服用相同劑量的鐵時(shí),缺鐵的患者可比正常人多吸收1~4倍的鐵。食物中的鐵大部分是三價(jià)的高鐵形式,但有機(jī)鐵和高價(jià)鐵均不易被機(jī)體吸收,故須還原成亞鐵才能 ......
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