人體內(nèi)含有鈣、磷、鎂、鐵、鋅、銅、碘、錳、氟、鈷、鉻、硒、鉬、鉀、鈉等必需元素,其中日需要量少于100毫克的有鐵、銅、鋅、錳、鈷、碘、鉻、氟等元素。人體對上述元素的攝取主要來自食物。國內(nèi)成人的標準供給量除鈣、鐵元素外,其它尚無規(guī)定。老年人對它們的需要量與成人基本相同。這里僅就老年人易失去平衡的元素及其與老年人多發(fā)病的關(guān)系分述如下。①鈉:老年人常有攝鈉過多和腎臟排鈉減少現(xiàn)象,如飲水量不足易發(fā)生高血鈉。習慣多吃食鹽的人,高血壓發(fā)病率明顯增多;高血壓患者體內(nèi)鈉儲量增加。老年人每天對食鹽的最低需要量為3克,而國內(nèi)食鹽攝取量均在10克以上。為了減 ......
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