又名冬菰、香蕈。性味甘平,清香鮮美,益胃氣,增進(jìn)食欲,無(wú)論常人或病人均為防病治療、延年益壽之佳品。含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多種氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素A及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。香菇除供給人體以豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),增進(jìn)健康外,據(jù)報(bào)道,還有降血脂、軟化血管、降壓和增強(qiáng)人體免疫作用及抗癌作用,故老年人、高血壓、高血脂病人以及腫瘤病人服之均有益。注意:野香菇與毒蕈易混淆,要注意鑒別以防中毒 ......
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