家禽的飼養(yǎng)、繁殖以取得肉、蛋、羽、絨和其他產(chǎn)品的生產(chǎn)、交換、分配、消費(fèi)等活動(dòng)及其所形成的經(jīng)濟(jì)關(guān)系。家禽的種類很多, 主要有雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴿、火雞和駝鳥等。
世界養(yǎng)禽業(yè)經(jīng)濟(jì)概況 在古代社會(huì)養(yǎng)禽是一項(xiàng)農(nóng)家副業(yè)。自20世紀(jì)以來,特別是第二次世界大戰(zhàn)以后,隨著采用現(xiàn)代化設(shè)備、實(shí)行工廠化飼養(yǎng)的發(fā)展, 養(yǎng)禽成為提供肉、蛋的大宗商品生產(chǎn)行業(yè), 在農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)中才逐漸占有重要地位。由于禽肉、蛋是高蛋白、低脂肪食品, 而且同其他飼養(yǎng)業(yè)相比, 具有占地少、成本低、投資回收快、不受宗教信仰限制等特點(diǎn), 自20世紀(jì)50年代以來有較快的發(fā)展。1985年, 世界飼養(yǎng)家禽86.7億只(雞 ......
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