
條形烘青綠茶之一。清代光緒年間創(chuàng)制, 產(chǎn)地在安徽省黃山風景區(qū)湯口、岡村、楊村、芳村、山岔和洽舍等山地上。特級毛峰(過去稱黃山云霧茶)則產(chǎn)于風景區(qū)境內的松谷庵、吊橋庵、云谷寺、承相源、慈光寺、桃花峰等地。在谷雨前采制, 采摘標準為一芽一葉初展。成茶色澤嫩綠微黃亮潤,泛象牙色, 帶有金黃魚葉(俗稱“茶筍”),芽葉肥壯勾齊, 白毫顯露, 耐沖泡。年產(chǎn)200千克左右, 供北京、上海、天津和合肥等大中城市銷售。1974、1976兩年曾試銷香港。普通毛峰在谷雨后開采, 分三個級: 一級毛峰以采一芽一、二葉初展為主, 二、三級毛峰主要是采幼嫩的一芽二、三葉, 采制到立夏前結 ......
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