時在農(nóng)歷臘月二十三,又稱“交年”、“小年下”。祭灶歷來由男人主祭,所謂“男不圓月,女不祭灶”。實(shí)際上男女均可為祭。祭灶時,用豆腐、粉條、白菜等做成“祭灶湯”連同’祭灶糖”一起置于灶君牌位前。祭灶后,全家老幼同享祭品,共進(jìn)晚餐。過了祭灶節(jié),家家戶戶開始打掃衛(wèi)生準(zhǔn)備過年,民間所傳“迎年曲”稱:“二十三祭灶倌,二十四掃房子,二十五磨豆腐,二十六去割肉,二十七殺只雞,二十八去買花,二十九去沽酒,年三十都捏鼻兒(包餃子)” ......
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