福建沿海灘涂淺海的生物資源十分豐富, 貝、藻、魚、蝦、蟹類等有500多種。常見的貝類有縊蟶、大竹蟶、褶牡蠣、近江牡蠣、雜色蛤仔、文蛤、西施舌、青蛤、泥蚶、毛蚶等50—60種。甲殼類主要是幾種蟹類。龍蝦類有6—7種,以綿繡龍蝦、中國龍蝦等較為常見。中國鱟是活化石,主產(chǎn)于廈門沿海。環(huán)節(jié)動物有多種沙蛋,是養(yǎng)殖魚、蝦的上佳飼料。土釘又稱“泥蒜”,是廈門加工“土筍凍”的原料,在灘涂中數(shù)量多, 分布廣。潮間帶還有腔腸動物的海毛、海仙人掌、中華海鰓和多種海葵。全省沿海海藻種類很多,綠藻類中有多種苔、石莼、海松;褐藻類中有多種馬尾藻、海帶、鵝掌菜、鷓鴣菜;紅藻 ......
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