雙子葉植物,豆科。原產(chǎn)我國(guó),一年生草本植物。小花黃色,果實(shí)細(xì)長(zhǎng),種子較小,綠色或褐色,短圓柱形,每百克種子含淀粉58.8%,蛋白質(zhì)23.8%,脂肪0.5%,磷360毫克,鈣80毫克和鐵6.8毫克??勺鳛榧Z食磨粉制成綠豆糕食用,也可水培發(fā)芽作為蔬菜。夏天也可用種子煮湯,做粥消暑。民間常用種子作為枕蕊做成“綠豆枕”,再加一些菊花,據(jù)說(shuō)有降壓明目的療效 ......
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