飲食養(yǎng)生法之一。飲食物有酸苦甘辛咸之味,五臟精氣無(wú)不需要飲食五味的供養(yǎng)?!端貑?wèn)·藏氣法時(shí)論》載有:“五谷為養(yǎng),五果為助,五畜為益,五菜為充。”說(shuō)明五味不同,其營(yíng)養(yǎng)作用也不同,各種食物的合理調(diào)配,才能滿(mǎn)足人體生理活動(dòng)的需要。這就要求老年人調(diào)和五味,保證各種營(yíng)養(yǎng)素得到合理攝入。食物品種單一,有可能引起機(jī)體陰陽(yáng)的偏盛偏衰而發(fā)病。方法是:①提倡雜食。有人提出每日應(yīng)飲食多種食品:米、面或其他糧食制品、薯類(lèi)等;有色蔬菜;蛋白食品、植物油或少量的動(dòng)物油;適量動(dòng)物肉;水果或瓜類(lèi);食鹽;調(diào)味品及個(gè)人愛(ài)好的營(yíng)養(yǎng)品。②防止偏食,除忌咸和限制高糖食品之外,還 ......
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